À la découverte de la diététique chinoise La diététique - ou l'art de se soigner par l'alimentation - est une part importante, quoique souvent méconnue, de la médecine traditionnelle chinoise. S'appuyant sur les propriétés spécifiques des aliments pour corriger les déséquilibres, elle permet d'entretenir santé et vitalité et de prévenir de nombreuses maladies. Pour cela, elle privilégie une alimentation variée, de qualité, et personnalisée : adaptée au lieu et à la saison, mais aussi à l'âge, à l'activité et à l'état de santé de la personne. En combinant les bienfaits des aliments et de nombreuses plantes médicinales, elle nous offre ainsi des moyens de prévention et de traitement efficaces.Dans cet ouvrage magnifiquement illustré, vous découvrirez : Les fondements de la médecine et de la diététique chinoise : le Yin et le Yang, le processus digestif selon la médecine chinoise... Les aliments et les plantes médicinales à privilégier pour votre santé. Les troubles de santé les plus courants et les remèdes naturels à favoriser pour lutter contre le surpoids, la constipation, l'insomnie... De nombreuses recettes savoureuses - jus, soupes, plats cuisinés, vins médicinaux... - au service de votre santé. Pratique et accessible à tous, quel que soit le niveau de connaissance, ce livre s'adresse aussi bien aux praticiens en médecine naturelle qu'aux néophytes.