Des recettes faciles et rapides à réaliser en 20 minutes seulement Avec des ingrédients pré-calibrés « Je suis une légumaniaque de la première heure, je truffe tous mes livres d'un maximum de légumes mais c'est la première fois que je leur fais la part aussi belle. Quand on a mangé de la viande le midi, au bureau ou à la cantine, on n'a pas forcément besoin d'en manger le soir... et c'est l'occasion de se mettre au vert !Voici plus de 80 recettes à base de légumes et légumineuses, pour faire twister les soirs de semaine en mode Green : des soupes et des « saladatout » bien sûr, mais aussi des gratins, des tartes ou des woks, et des plats en cocotte. J'ajoute aux légumes quelques protéines (viande/poisson/oeufs) et féculents pour obtenir un plat complet qui plaira à tous. Vous allez enfin pouvoir répondre avec sérénité à la fameuse question « On mange quoi ce soir ? » avec des réponses vertes et vous allez épater la galerie avec un bon plat sain, équilibré... et original ! La planète sera bien contente... et vous aussi ! Et avec 20 minutes de préparation seulement ! Vous croyez que ce n'est pas possible... Eh bien si ! » Sylvia Gabet